lo que quiero saber es para que asigno un tipo de conexion a un transformador, en el caso de un transformador nuevo basado en que debería asignar un tipo de conexión???

Normalmente en el tranformador te indica que conexión necesitas hacer, triangulo, estrella,zig zag.
Estrella es la mas normal para distribuciones monofásicas.
Y en cuanto al desfase, puedes mirar el indice horario, pero yo he tenido compañeros de trabajo y en ningún momento han utilizado el indice horario ni nada, solo conectar tal y conforme tiene que ser y ya está.