No se sino me he explicado bien, pero lo voy a resumir.

La antigua instalación, cada vez que se abría el grifo de agua caliente, si la campana extractora estaba funcionando lo dejaba de hacer, y no al revés. Dicha instalación estaba hecha por medio de un relé, y únicamente estaban conectados la bobina y el contacto N.C. de este.

Me gustaría saber que alimenta la bobina y que se conecta al contacto N.C.

Saludos.

Finalmente, no hay alguien que se atreva con un esquema??.

Muéstrame un enlace donde diga que eso el legal y te hago el esquema, mientras tanto considero eso un peligro y una negligencia y por mi parte no hay esquema.

Hola. En Barcelona por lo menos, es obligatorio instalar un dispositivo de enclavamiento campana-calentador/caldera atmosféricos. Esto es, muy resumidamente, un termostato que se coloca dentro del termo o caldera atmosféricos que al encender el calentador o caldera actúa abriendo el circuito eléctrico que alimenta la campana, impidiendo que esta funcione aunque ya la tengas en marcha y esto es porque al encender la campana dentro del habitáculo de la cocina se crea una baja presión que provoca que los gases evacuados por el calentador o caldera atmosféricos retornen hacia atrás por el tubo de evacuación, ya que en algún punto fuera de la cocina en el recorrido del tubo la presión atmosférica será mayor de la que hay dentro de la cocina y esto los hará retroceder con el peligro que esto supone. Para que esto no pase hay que instalar una caldera estanca o si no te obligaran a instalar el enclavamiento en alguna inspección.